साबुदाणा खिचडी | How to Make Sabudana Khichadi

साबुदाणा खिचडी

साहित्य:

• दिड कप साबुदाणा

• १/२ कप बटाट्याचे काप

• १/२ कप शेंगदाण्याचा कूट

• ४-५ हिरव्या मिरच्या

• २ टेस्पून साजूक तूप

• १/२ टिस्पून जिरे

• चवीपुरते साखर, मीठ

• कोथिंबीर

• १ लिंबू 

कृती:

• साबुदाणे पाण्यात भिजवावे...उरलेले पाणी काढून टाकावे. ४-५ तास भिजत ठेवावेत.

• कढईत २ चमचे तूप गरम करावे. त्यात जीरे आणि बारीक चिरलेल्या मिरच्या घालून फोडणी करावी. त्यात बटाट्याचे काप घालून परताव्यात. वाफ काढावी.

• बटाटा निट शिजला गेला कि त्यात साबुदाणे घालावेत. वाफ काढावी.साबुदाणा शिजला कि शेंगदाण्याचा कूट घालावा. 

• मिक्स करून नारळ, लिंबाचा रस, चवीनुसार साखर मिठ व कोथिंबीर घालावी आणि दह्याबरोबर खावे. 

• खिचडीबरोबर लिंबाचे गोड लोणचेही खुप छान लागते.